Culinária econômica:4 dicas simples para economizar dinheiro

Quer gastar menos, comprar menos e se divertir mais na cozinha cozinhando dentro do orçamento? Nós ajudamos você.

Ah, cozinhar. É fácil para o orçamento do supermercado, mas às vezes pode parecer que é preciso muita energia mental e tempo para mantê-lo. 

Hoje em dia, há um desafio adicional de cozinhar com ingredientes cada vez mais caros e tentar resistir ao canto da sereia do Doordash pela quarta vez esta semana. Não só isso, mas você está tentando manter seu orçamento de compras em um tamanho bem gerenciável. Todas essas restrições? Amamos restrições. Porque onde há restrições, a criatividade floresce.

Temos algumas dicas práticas para fazer com que cozinhar dentro do orçamento seja mais fácil e até (ousamos dizer) despertar um pouco de alegria!

1. Abasteça-se de itens essenciais para a despensa

 Uma despensa bem abastecida economizará sua carteira e protegerá seu tempo de idas (e tentações) de última hora ao supermercado. Aqui está uma lista de itens essenciais que gostamos de manter à mão:

• Feijões enlatados
• Feijão seco (se você tiver um Instant Pot, é muito mais fácil)
• Atum
• Sopas
• Pêssegos em lata, abacaxi, peras (use pêssegos em lata com aveia ou misture-os para fazer uma salada de frutas)
• Verduras enlatadas ou congeladas
• Leite em pó (sempre tenho o tipo não instantâneo para usar na panificação)
• Arroz
• Lentilhas
• Molho de espaguete
• Massa
• Salsa
• Molho de churrasco
• Cereais 
• Aveia (antiquada ou cortada em aço) 
• Manteiga de amendoim 
• Óleo de gergelim 
• Flocos de pimenta vermelha
• Gengibre (fresco ou moído)
• Alho

É aqui que começa a ficar mais divertido:

• Pedaços de chocolate
• Mistura de brownie
• Sorvete (não é realmente um item da despensa, mas você pode nos culpar?)
• Combinação de trilhas
• Nozes mistas
• Seus biscoitos favoritos
• Cereais divertidos 

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2. Tenha refeições fáceis e fáceis de usar

Nem toda refeição precisa ser um evento com estrela Michelin. Haverá noites (muitas noites) em que você mal terá energia para cozinhar uma pizza congelada. Antecipe que essas noites acontecerão e equipe sua despensa de acordo. Considere essas opções de menor esforço e “boas o suficiente” como uma proteção subestimada contra triplicar (ou quintuplicar) os custos do jantar. Porque quando o bug de baixa energia ocorre, geralmente será para viagem, para viagem ou um desses (por uma fração do custo).

Opções fáceis:

• Massa
• Sanduíches
• Coisas com feijão
• Batatas e ovos
• Refogado
• Burritos de café da manhã
• Macarrão Udon já cozido (basta cozinhá-lo no vapor), além de vegetais salteados congelados com ovo e tofu. 
• Ovos e torradas
• Pizza congelada (adicione seus próprios vegetais congelados)
• Refeições congeladas (Trader Joe’s é uma mina de ouro para opções fáceis e saudáveis)

Não se esqueça disso:se o jantar não parecer jantar, tudo bem. Se você come cereal todas as noites, tudo bem. Não se estresse com a aparência de uma determinada maneira. Você está lidando com os socos. Você pode dizer:"Ok, é assim que estou me sentindo mentalmente agora, então vamos comer torradas. Ovos e torradas. É isso". Não coloque muita pressão sobre si mesmo.

3. Faça da culinária uma boa experiência

Se você deseja tornar a culinária econômica apenas uma parte de sua vida normal, faça tudo o que puder para torná-la uma experiência agradável. Às vezes, isso significa fazer menos, preparar mais ou combinar sua culinária com um evento já agradável. Aqui estão algumas dicas para tornar a culinária uma experiência melhor:

• Comece de forma simples. Faça receitas que incluam os sabores que você adora, mas sem muitos ingredientes.
• Cozinhe com outra pessoa. Ninguém por perto? Transforme isso em um encontro virtual com um amigo.
• Leia toda a receita antes de prepará-la. 
• Prepare os ingredientes antes de começar a cozinhar.
• Ligue uma música ou um audiolivro enquanto cozinha.
• Reserve bastante tempo para fazer isso. Certifique-se de não estar apressado ou estressado.
• Mantenha uma lista de compras atualizada. À medida que você se adapta ao seu ritmo, você perceberá que tem cada vez mais ingredientes certos sempre à mão.
• Tente planejar as refeições, mesmo que seja apenas por um mês. Você escapará da questão de “o que há para o jantar” e poderá ser flexível conforme necessário.
• Tenha as coisas certas. Se você tem panelas bagunçadas, facas que não são afiadas, simplesmente não é divertido. 

Quando você realmente quer arregaçar as mangas, este pode ser um momento para ser criativo, experimentar e se divertir. Cozinhar pode melhorar o humor:você está criando algo, faz um produto completo (geralmente tem um gosto muito bom!) e pronto.

Depois que você descobrir como manter os alimentos básicos da despensa à mão e encontrar alegria em cozinhar, seu orçamento alimentar diminuirá lentamente à medida que você tornar essa área de sua vida mais eficiente.

4. Mantenha receitas fáceis e baratas em rotação

Aprimore sua rotação com receitas econômicas que você sabe que a família irá gostar. Temos algumas ideias para você começar:

• Faça uma batata assada e coloque uma sopa enlatada (ou pimenta em lata) por cima. Bônus se você adicionar queijo!
• Batata-doce assada com frango desfiado e quaisquer vegetais salteados que pareçam bons.
• Recrie suas receitas de restaurante favoritas em casa (nota de Rachel:para fãs desavergonhados ou enrustidos do Taco Bell, este crunchwrap supremo a receita é incrível e totalmente livre de culpa no meu livro porque é caseira)
• Faça macarrão com ingredientes divertidos, como alcaparras, corações de alcachofra, tomates secos (qualquer coisa que faça algo básico como macarrão parecer sofisticado ou diferente).
• Ovos mexidos com vegetais e salsa. 
• Faça molho de amendoim com macarrão refogado, vegetais e cubra com cebolinha verde. Eu uso esta receita de molho de amendoim bastante, diluindo com água quente a gosto. 
• Frango com salsa cozido lentamente. Experimente esta receita de dois ingredientes.
• Faça salada de atum e adicione grão de bico ou feijão branco para ir mais longe.
• Use feijão preto ou feijão na carne moída, ou feijão vermelho em pratos desleixados (você pode pensar no feijão como um suplemento para usar menos carne e tornar suas refeições mais recheadas).
• Esta salada de queijo feta com grão de bico e limão é super fácil de montar. Bulger é um trigo cortado que cozinha super rápido, também pode ser usado em hambúrgueres e outras saladas ou em sopas, por isso é um bom alimento básico para a despensa. Possui textura semelhante à aveia cortada em aço. Se ainda não experimentou, veja o que acha!
• Esta macarrão com cobertura de alcachofra é um exemplo do que eu estava falando para adicionar coisas divertidas à massa. Você pode adicionar frango facilmente.
• Experimente uma receita de nhoque para variar! Você pode até usar espinafre congelado e feijão enlatado.
• Faça hambúrgueres de quinoa ou hambúrgueres de lentilha dos alimentos básicos da sua despensa
• Experimente estas guloseimas de arroz Krispie com caramelo de coco torrado (ok, não é jantar… mas está uma delícia).

Bem, aí está! Cozinha cheia de alegria, econômica e cheia de ingredientes acessíveis. 

Nós o encorajamos a aliviar a pressão sobre si mesmo, da maneira que puder, ao alimentar você e sua família. Quer isso signifique cozinhar muito mais como uma saída ou significa que toda a família come cereais todas as noites, permita-se seguir o caminho que precisar todos os dias. 

Então, o que há para o jantar?!

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