Frugal Gourmet:Frango Tailandês com Manteiga de Amendoim

Se você deseja pular as compras de supermercado para economizar tempo ou dinheiro, receitas incríveis geralmente podem ser criadas usando o que já está em sua despensa. Esta receita de frango tailandês com manteiga de amendoim usa ingredientes que você provavelmente já possui. E se você ainda não tem manteiga de amendoim e molho de soja por aí, saia e pegue um pouco o mais rápido possível. Esses dois ingredientes são versáteis e deliciosos e podem ser usados ​​em uma variedade de receitas.

A receita a seguir serve para duas pessoas e leva cerca de 30 minutos para fazer. Se você quiser ficar realmente chique, adicione o frango a um embrulho de alface para uma refeição deliciosa, rápido, saudável, e o mais importante:barato.

Coisas que você precisa

• 2 peitos de frango

• 1 colher de chá de óleo vegetal

• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim

• 1 limão, espremido

• alguns goles de molho de soja

• 1 dente de alho, picado

• 1 colher de chá de pimenta vermelha OU uma pimenta picada com sementes

• 1 colher de sopa fresca:coentro OU salsa OU manjericão (ou todos os 3, seja selvagem)

• alguns cajus para um pouco de crunch (opcional)

• 1/2 colher de chá de gengibre ralado (opcional)

1. Combine manteiga de amendoim, Lima, molho de soja, alho, flocos de pimenta vermelha, coentro, castanha de caju, e gengibre (se estiver usando) em um processador de alimentos ou uma tigela. O molho deve ter uma consistência espessa um pouco mais fluida do que a manteiga de amendoim, já que você quer que o molho grude no frango.
2. Coloque algumas colheres de sopa da mistura em um recipiente e reserve. Isso será usado mais tarde como um mergulho.
3. Corte o peito de frango em rodelas e misture com o molho restante. Certifique-se de que o molho cubra o frango por igual.
4. Aqueça a frigideira com uma fina camada de óleo vegetal. Adicione o frango e cozinhe (aprox. 10-12 minutos).
5. Use o molho de manteiga de amendoim que foi colocado de lado como molho.
6. Sirva com macarrão ou salada. Aproveitar!

Aqui vai uma dica:certifique-se de fazer o suficiente para as sobras do almoço do dia seguinte. Confie em mim, é tão bom.