Allpress Coffee busca expansão internacional por meio da integração comunitária

Trinta anos atrás, as palavras “Allpress Coffee” e “espresso” tinham muito pouco significado na Nova Zelândia. Hoje, essas palavras se tornaram sinônimo de uma ótima xícara de café, e a Allpress Coffee se transformou em uma marca internacional e um poderoso negócio de distribuição de grãos de café torrado.

Com mais de 800 toneladas de grãos verdes provenientes diretamente da origem e distribuição em todos os lugares, do Reino Unido a Cingapura, a Allpress Coffee ajudou a inaugurar uma revolução do café expresso em dois hemisférios diferentes.

O que começou com um carrinho de café expresso e xícaras de papel se transformou em uma das distribuidoras de café em grão mais bem-sucedidas do mundo. Os grãos de café torrados exclusivos da Allpress Coffee podem ser encontrados em centenas de cafeterias ao redor do mundo, bem como nas casas de centenas de amantes de café satisfeitos.

Então, como Michael Allpress conseguiu?

O sucesso de Michael Allpress não é uma série de eventos de sorte. Allpress Coffee é uma narrativa de como a ideia certa na hora certa pode florescer em uma marca internacional. Tem a ver com o estabelecimento de comunidades locais e internacionais de fornecedores de café, cafeterias e, finalmente, amantes de café.

O café está tão profundamente entrelaçado na cultura criativa e empreendedora, e o Allpress Coffee combina esses dois elementos de uma maneira distinta e sem esforço. Continue lendo para saber mais sobre como Michael Allpress fez isso e o tipo de execução necessária.

A história

A Allpress Coffee define-se como uma “especialista em torrador de café e expresso”, mas é naturalmente muito mais do que isso. Fundada na Nova Zelândia em 1986 com um único carrinho de café, desde então expandiu suas torrefações para Auckland, Dunedin, Sydney, Melbourne, Londres, Cingapura e Tóquio.

O que começou como um fascínio pela cultura de café expresso de Seattle, Michael Allpress se transformou em um negócio de torrefação e café expresso de ponta a ponta, aprimorando ainda mais a exploração de técnicas e sabores de torrefação por mais de trinta anos.

Ao trazer a bebida espresso relativamente desconhecida para o mercado da Nova Zelândia, Michael Allpress conseguiu se estabelecer como pioneiro e figura de autoridade na indústria de café expresso da Nova Zelândia.

Em pouco tempo, essa nova abordagem ao sabor começou a atrair a atenção de cafés e restaurantes locais em toda a Nova Zelândia. A abordagem de sabor da Allpress combinada com a vantagem do pioneirismo deu a ele uma base para construir um negócio fora do serviço tradicional de café.

Em 2000, a Allpress deu o primeiro passo ousado para se tornar uma marca internacional, expandindo-se para a Austrália com a ajuda do amigo de longa data de Michael e conhecido restaurateur de Sydney, Tony Papas. Com uma expansão bem-sucedida em toda a Tasmânia, a Allpress pode ser encontrada como torrefadora local em Sydney e Melbourne.

Demorou pouco mais de uma década para Michael e Tony expandirem sua loja no Reino Unido para o bairro de Shoreditch em 2010. Com o apoio de moradores de Londres e proprietários de cafés, a nova expansão da Allpress prosperou. Ainda há um Allpress Espresso Bar em Shoreditch, que serve de base para a expansão Allpress.

Em 2014, a Allpress abriu outro Allpress Roastery &Cafe (o sexto) em Kiba, Japão. Depois de anos monitorando a emergente cultura de café expresso de Tóquio, a Allpress decidiu se mudar para a cidade, instalando-se em um antigo armazém de madeira maravilhosamente restaurado.

A ideia

Não há negócio como o negócio do café.

Quando Michael Allpress começou, seu negócio tinha duas direções que poderia ter seguido:

• O primeiro foi expandir apenas para locais de varejo e abrir-se para um mercado altamente competitivo de cafeterias.
• O segundo, era se concentrar em torrar sua própria marca de café e distribuí-lo para cafeterias locais.

A Allpress, no entanto, adotou uma abordagem híbrida e construiu uma marca em torno de sua distribuição de café, criando um punhado de seus próprios locais Allpress Coffee and Roastery.

Para entender como a Allpress Coffee alcançou um tremendo sucesso como distribuidora em uma indústria de café altamente competitiva, devemos primeiro nos familiarizar com o modelo de negócios da cafeteria.

Então, como as cafeterias ganham dinheiro? Gigantes como a Starbucks têm o luxo de poder expandir e escalar sob uma marca e investir em esforços de marketing que justificam gastar US$ 7 em um café com leite. Não importa onde alguém vá, eles podem contar com a experiência consistente que um gigante como o Starbucks pode oferecer.

Michael Allpress, cuja obsessão pelo expresso começou na cidade natal da Starbucks, Seattle, capitalizou a criação de uma marca consistente e internacional. Mas em vez de abrir seus próprios centros de distribuição, ele criou uma rede de cafeterias locais dispostas a servir seus produtos.

As cafeterias locais não têm a grande vantagem de atrair recém-chegados. Eles também tendem a atender a uma multidão mais descolada e indie, e embalar seu café local favorito geralmente não é o melhor para eles. Sem mencionar que a velocidade dos clientes nas cafeterias locais não depende muito de um crescimento maciço. Para esses cafés locais e menores, permanecer no negócio é uma prioridade, e a expansão provavelmente está fora de questão.

A cada expansão de uma nova cafeteria, a Allpress Coffee criava um outdoor para seus produtos que atraía as cafeterias locais que desejavam levar a marca Allpress. Ao fazer isso, a Allpress conseguiu abordar as cafeterias locais com uma familiaridade amigável do mercado local sem parecer uma entidade estrangeira tentando empurrar seu produto para novos mercados.

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A execução

No coração da história da Allpress está o desejo de aprender tudo sobre todo o processo de ponta a ponta. Michael Allpress descreve suas origens de café:

Ao usar esse conhecimento e se abrir para uma demanda de mercado totalmente nova de cafeterias que desejam atender aos produtos Allpress, em vez de tentar sufocar a concorrência com seus sabores premium, a Allpress conseguiu se estabelecer ainda mais como uma figura de autoridade e inaugurar o espresso revolução onde quer que fosse.

Allpress não era apenas conhecido por criar um ótimo produto, ele também era conhecido por sua disposição de fornecer lições para cafeterias locais sobre técnicas ideais de fabricação de cerveja e garantir que as pessoas estivessem obtendo a melhor experiência de seu café. Esse desejo de trabalhar com cafeterias locais também pode ser visto como um investimento não apenas na comunidade local, mas também no sucesso final da comunidade de amantes de café expresso e Allpress Coffee em todo o mundo.

A atração pelo sabor do espresso rapidamente se transformou em obsessão e levou Michael Allpress a adquirir seus próprios grãos e começar a torrar o café. Ao eliminar o intermediário no processo de produção, a Allpress conseguiu garantir o controle total sobre a qualidade de seu café. Ao controlar seu fornecimento e distribuição, a Allpress foi capaz de fornecer um produto e serviço para cafeterias em toda a Nova Zelândia e, no devido tempo, no mundo.

Na torrefação do café, a idade dos grãos desempenha um papel importante no produto final final. Para expandir com sucesso, os torrefadores de café devem ser capazes de estabelecer boas relações de trabalho com fontes locais de grãos de café para garantir que tenham acesso consistente a uma fonte fresca de grãos.

A dedicação da Allpress ao seu fornecimento tem sido um componente integral de seu sucesso. Certas restrições do Comércio Justo impedem muitos torrefadores de café de se destacarem em altos padrões de qualidade, mas ao criar seu próprio sistema interno, Allpress garantiu a qualidade de sua marca e garantiu que os produtores ainda recebessem um acordo justo.

Em vez de depender de um distribuidor para obter seus grãos de café, a Allpress investe tempo para visitar pequenas fazendas, propriedades, e cooperativas que atendem aos seus altos padrões de gestão sustentável e práticas agrícolas. Isso envolve visitar agricultores, moleiros e exportadores em diferentes regiões produtoras de café.

Essas viagens não eram as típicas viagens de distribuição de terno, gravata e prancheta. Os membros da equipe da Allpress conversam com os colhedores e processadores e provam as colheitas anuais quanto ao corpo, aroma e sabor, além de dedicar um tempo para criar uma familiaridade amigável durante uma refeição ou, apropriadamente, uma xícara de café.

Ao estabelecer relações diretas com os produtores, a Allpress investe na comunidade fornecedora de grãos de café. A Allpress conectaria seus fornecedores a um mercado ativo de pessoas que desfrutariam de seus grãos depois de torrados, tudo sob a bandeira Allpress.

Considerações finais:

Embora a Allpress Coffee tenha se expandido em todo o mundo, sua visão e cultura permanecem as mesmas:“ser o melhor que podemos ser como torrador de café e especialista em expresso”. Com membros da equipe que estão no mercado há mais de 18 anos, a cultura Allpress conseguiu se espalhar pelo mundo.

O que fez da Allpress um sucesso duradouro foi sua dedicação em criar relacionamentos pessoais e de longo prazo . Com uma tomada de decisão simples e eficiente, enraizada na simplicidade, a Allpress pôde compartilhar sua visão e experiência com as cafeterias que usavam seu café, bem como com os clientes em suas próprias cafeterias.

A abordagem inicial de vender café na rua serviu de validação para o conceito de que a Nova Zelândia responderia bem ao expresso. Essa validação não apenas deu à Allpress a confiança necessária para investir ainda mais na visão, mas também serviu como evidência tangível da demanda por cafeterias locais que desejam transportar torras Allpress.

Ao abrir lojas de café de referência em cada cidade que escolheram, em oposição a uma sede de escritório sem brilho, a Allpress criou outdoors para a experiência da Allpress.

Ao se concentrar na distribuição de seus grãos de café para outras cafeterias locais, a Allpress conseguiu investir na comunidade de amantes de café expresso e café.

O processo da Allpress para investir na comunidade de amantes de café expresso e café foi criar relacionamentos pessoais com seus fornecedores, parceiros de café e clientes. Esses relacionamentos pessoais ajudaram a Allpress a levar sua marca, visão e experiência além das fronteiras e se tornar uma figura central na comunidade internacional de café.