Relatório de empregos de maio mostra crescimento salarial para restaurantes, mas isso não conta toda a história

Os salários dos restaurantes aumentaram recentemente -- ou aumentaram eles?

O recente relatório de empregos de maio pintou um quadro bastante encorajador:a taxa de desemprego nos EUA caiu para 5,8% e 559.000 empregos foram adicionados.

Mas esse relatório também incluía informações aparentemente conflitantes. Enquanto os empregos foram adicionados, a força de trabalho diminuiu em 53.000 trabalhadores, levando muitos a acreditar que agora temos uma escassez de mão de obra. No entanto, a economia dos EUA ainda está com 7,6 milhões de empregos em comparação com fevereiro de 2020.

Como pode haver escassez de mão de obra e escassez de empregos ao mesmo tempo?

Entre essas informações também estão notícias estranhas sobre o aumento dos salários, principalmente no setor de trabalho e hotelaria, que inclui restaurantes. O pagamento por hora para esse setor aparentemente aumentou 9% no ano passado, para US$ 15,87 para não gerentes. Isso é importante por uma grande razão - lazer e hospitalidade parecem ser os principais fatores dos números de escassez de mão de obra.

Esse aumento salarial de 9% pode não ser devido a um aumento nos salários pagos pelo empregador. Em vez disso, pode ser o resultado de gorjetas mais generosas por parte de clientes simpáticos aos funcionários do restaurante após os eventos dos últimos 15 meses.

Os baixos salários ainda são um problema para os trabalhadores de restaurantes desempregados

Por que tudo isso é significativo? Em março, o American Rescue Plan, que colocou cheques de estímulo em milhões de contas bancárias, aumentou o desemprego em US$ 300 por semana até o início de setembro.

Até agora, 25 estados estão retirando os US$ 300 extras por semana em junho ou julho. A razão? Escassez de mão de obra.

Em maio, os empregos de lazer e hospitalidade cresceram 292.000 -- o maior número de qualquer setor. No entanto, os trabalhadores de restaurantes são frequentemente usados ​​​​como um exemplo de por que os estados devem puxar o desemprego impulsionado. O argumento é que, se os trabalhadores continuarem a ganhar mais dinheiro com o desemprego – possibilitado por esse aumento semanal de US$ 300 – eles não serão motivados a voltar a um emprego.

Mas espere, acabamos de saber que os salários dos funcionários de restaurantes aumentaram substancialmente, com uma média de US$ 15,87 por hora. Com 40 horas por semana, são US$ 634,80, um salário mais generoso do que o auxílio-desemprego típico do estado mais US$ 300.

Então, há escassez de mão de obra ou não? E os funcionários do restaurante realmente receberam um aumento salarial ou não?

No momento, os dados ainda estão bastante confusos.

Mas eis o que fazemos conhecer. Os trabalhadores de restaurantes há muito lutam para ganhar um salário digno. A indústria de restaurantes também está desesperada por trabalhadores agora - tanto que está se voltando para os trabalhadores temporários para substituir os funcionários permanentes.

Alguns legisladores argumentam que os trabalhadores de restaurantes desempregados são incentivados a ficar em casa até o início de setembro por causa do aumento semanal de US$ 300 no desemprego. A maneira mais simples de trazer esses trabalhadores de volta aos restaurantes parece ser na verdade aumentando seus salários - não se apoiando em gorjetas, que podem não permanecer altas, para reivindicar um aumento nos salários. Em vez de retirar os benefícios de desemprego e deixar as coisas assim, os legisladores estaduais talvez devam pensar em maneiras de fazer com que os donos de restaurantes ofereçam um salário base mais alto. Isso poderia ser uma combinação de regulamentos e incentivos.

A escassez de mão de obra é ruim para a economia. Salários insuportavelmente baixos são ruins para os trabalhadores. Corrija o último problema e o primeiro poderá se resolver rapidamente.