Estratégias de almoço saudável e acessível para profissionais

Comer fora para almoçar. Para muitos de nós, é uma das maiores tentações que enfrentamos no trabalho todos os dias porque é uma desculpa saborosa e conveniente para sair do escritório e socializar (ou não!) com os nossos colegas de trabalho. Mas há boas razões para não almoçar fora também – como quanto tempo leva, quão ruim pode ser para a cintura, quanto custa (sem mencionar que isso apenas torna mais difícil alcançar seus objetivos financeiros).

Há alguns anos, a pesquisa de almoço de 2013 da Visa estimou a despesa em cerca de US$ 10 por passeio e “uma média de US$ 18 por semana ou US$ 936 por ano”. (A média nacional é de 1,8 vezes por semana, de acordo com a pesquisa.) Pode ser ainda mais hoje.

Portanto, se você está procurando maneiras de reduzir dívidas ou aumentar sua conta poupança on-line de alto rendimento, preparar um lanche marrom pode ser o truque econômico que resolve o problema.

Claro, sua milhagem pode variar. Seu lanche marrom pode custar algo em torno de US$ 3 para ser feito, então é provável que você embolse algo próximo a US$ 655 se espelhar a média nacional. Se você comer fora com mais frequência, digamos, todos os dias da semana de trabalho, suas economias começarão a ficar em torno de US$ 1.820 por ano.

Mas ainda assim, se você puder economizar tempo e dinheiro, bem como fazer uma refeição mais saudável do que comeria fora (já que você controla os ingredientes e o tamanho da porção), eu digo:"Pode vir! O almoço em saco marrom não é apenas para crianças!"

O plano de empacotamento marrom para adultos

Se você pretende ter sucesso em fazer isso, você vai querer encontrar maneiras de torná-lo interessante. Você precisará planejar com antecedência e ter o equipamento adequado para facilitar sua vida. Caso contrário, o processo demorará muito e se tornará frustrante de outras maneiras. Se você quer mesmo tornar isso um hábito em vez de confiar na força de vontade, você vai querer pensar no seu cardápio e em como você prepara o almoço. Então, o que você precisa?

Etapa 1:O equipamento

“Equipamento” é provavelmente um termo desnecessariamente técnico para os itens que estou prestes a listar, mas aqui vai….

• Recipientes para armazenamento de alimentos — Se você for preparar comida em casa, ter recipientes de armazenamento de alimentos em vários tamanhos garantirá um transporte à prova de vazamentos e também mais ecológico do que saquinhos plásticos ou papel alumínio. Tenho alguns recipientes de plástico do tamanho de sanduíches que também podem ser usados ​​para caçarolas, alguns recipientes do tamanho de sopas que também podem ser usados ​​para salada de macarrão ou outras misturas, e alguns recipientes do tamanho de acompanhamentos para acompanhamentos ou sobremesas. Existem recipientes tipo bento que possuem divisões para diferentes alimentos, mas são todos de uma só peça, e alguns recipientes são próprios para micro-ondas, o que pode ser uma vantagem. Escolha o que funciona para você.

• Lancheira ou caixa — Ter uma lancheira ou lancheira durável evitará que sua comida fique esmagada, ajudará você a reconhecer seu almoço entre todos os outros na geladeira do escritório e, potencialmente, ajudará a regular a temperatura da comida durante um longo trajeto. Também garante que você tenha uma maneira de transportar seus recipientes de comida vazios de volta para casa no final do dia. Conseguir um com alguma personalidade é divertido e pode ajudar a garantir que você o use!

• Talheres, etc. — Eu mantenho faca, colher e garfo na minha mesa de trabalho. Comprei-os em um brechó por praticamente nada, lavo-os depois do almoço e coloco-os de volta na minha mesa. Parece que nunca há talheres comuns suficientes para que todos possam almoçar ao mesmo tempo e, assim, nunca preciso esperar. Você também pode querer sua própria tigela ou prato próprio para micro-ondas, se for reaquecer itens.

Etapa 2:O que cozinhar?

Agora que você tem o que precisa para embalar, transportar e almoçar, você precisa decidir o que levar. Aqui estão alguns alimentos que considero fáceis de preparar e transportar.

Sopas, ensopados e chili

Eu faço sopa na minha panela elétrica no domingo e isso dá para o almoço da semana inteira. Eu uso a estratégia do Pinterest para identificar coisas que parecem saborosas. Minha rotação de sopas inclui chili de abóbora e grão de bico, creme de “frango” (como sou vegetariano, uso um substituto de carne), uma sopa de “batata assada carregada”, mulligatawny e um tradicional ensopado de carne bovina. Como muitas vezes acabo comendo a mesma sopa durante uma semana de cada vez, tento fazer as sopas o mais diferentes possível umas das outras.

Saladas

Experimentei aquelas coisas de salada em uma jarra e não funcionaram para mim. Achei muito difícil montá-los, não me importo se outras pessoas acham meus almoços atraentes, e ninguém te conta isso, mas eles são DIFÍCEIS de tirar da jarra. Não se trata simplesmente de virar o pote e fazer com que uma salada perfeitamente preparada caia no prato. A comida fica bem presa e um garfo não funciona muito bem para retirá-la. Tive que enfiar a mão lá, o que ficou confuso rapidamente. Não, obrigado.

Sou fã de acompanhamentos, como esses dois do meu post tão fácil que mal dá para cozinhar. Posso colocá-los diretamente em meus recipientes de acompanhamento para transporte e eles são fáceis de comer.

Massa

Às vezes faço uma salada mais forte de cuscuz (um tipo de macarrão) misturada com vegetais em cubos (cebola roxa, pimentão, pepino, cranberries secas, o que você quiser) e linguiça temperada com um pouco de azeite e vinagre balsâmico branco. Isso vai para o grande recipiente de comida. Outras vezes faço espaguete ou macarrão com molho pesto coberto com tomate seco. Hum!

Caçarolas

As caçarolas são boas porque, assim como as sopas, são fáceis de cozinhar no domingo e depois divididas durante toda a semana. Eles também são bons porque são extremamente saudáveis ​​e podem incluir carne, vegetais, laticínios e amido em uma única porção. Que maneira de verificar várias coisas da sua lista de tarefas dietéticas de uma só vez!

Outras guloseimas rápidas

Outras possibilidades de almoço incluem embalar homus ou baba ghanoush com pão achatado e acompanhamento de azeitonas e tomates. Biscoitos, queijo e frutas também fazem um almoço rápido e fácil.

Etapa 3:Montando um almoço completo

Aqui estão meus componentes habituais para um almoço completo:

• Uma fruta
• Iogurte
• Um prato principal (sopa, macarrão ou caçarola)
• Uma salada

O prato principal e a salada viajam em recipientes para alimentos, enquanto a fruta e o iogurte não requerem nada adicional. Tenho tudo o que preciso para comer (pratos, talheres) no escritório, e minhas vasilhas de comida vazias voltam para casa comigo no final do dia na minha lancheira/caixa. Não sou uma grande pessoa que gosta de sobremesas, então muitas vezes coloco um doce de chocolate em miniatura no meu almoço e tomo-o com um pouco de chá (eu também guardo meu próprio chá no trabalho, porque sou exigente, junto com uma caneca nova que me deixa feliz).

Quando Almoço =Sanduíche

Deli carne e queijo, atum, salada de ovo e PBJs são alimentos básicos para o almoço “sammies”, mas você pode apimentar um pouco com estes ingredientes para adicionar variedade:

• Use manteiga de amêndoa ou manteiga de nozes e experimente a melhor geléia que puder.
• Adicionar crocância aumenta o interesse. É fácil preparar um lote de couve, cortar alguns aipos ou cebolas em cubos ou até mesmo adicionar pepinos em fatias finas aos seus sanduíches.
• Brinque com os condimentos:use molho barbecue nas sobras de frango ou rosbife e raiz-forte cremosa no bolo de carne. Há uma série de mostardas diferentes para experimentar também.
• Espalhe um pãozinho de cachorro-quente com manteiga de amendoim e adicione uma banana inteira para algo divertido!
• Cozinhe e esmigalhe um pouco de bacon. Um pouco ajuda muito em salada de ovo, peru e queijo.
• Legumes assados e/ou marinados ficam deliciosos com um bom pão.
• Mudar o pão pode fazer uma grande diferença. Pita, pão integral, bagels “tudo” ou rolinhos de cebola tornam os recheios do dia a dia novos novamente.

Ao fazer wraps, descubro que colocar o(s) recheio(s) em um ou mais recipientes laterais e dobrar um wrap de tortilha em um recipiente de sanduíche significa que posso montar tudo antes de comê-lo, para que não fique encharcado. Os sanduíches viajam melhor se você os transformar em paninis pela manhã. Porém, embora saborosas, ambas as opções requerem um pouco mais de tempo pela manhã. Eu sou mais do tipo agarrar e levar.

3 maneiras de combater sanduíches encharcados:

• Para PBJs: Espalhe manteiga de amendoim em ambas as fatias e coloque a geleia entre elas.
• Para carne e queijo: Espalhe a mostarda ou a maionese entre os ingredientes, e não no pão.
• Para sanduíches gigantes caseiros: Coloque alface, tomate, cebola e óleo em um recipiente pequeno. Se possível, leve um tomate inteiro e uma faca pequena – tomates recém-cortados têm mais personalidade.

Aplique suas economias

Mas não se esqueça de planejar o que fazer com o que você economiza. Você aplicará suas economias em uma dívida, aumentará sua conta de aposentadoria ou ajudará a pagar viagens de férias? Certifique-se de que cada dólar que você economiza tenha um emprego; caso contrário, você poderá nem perceber que seu dinheiro extra está sendo gasto.

Esperamos que essas dicas ajudem você a fazer lanches saborosos e deixem você com mais dinheiro para colocar na sua conta poupança. E se você gosta dos seus colegas, pode comer na sala de descanso e responder às perguntas de todos sobre a receita que você usou para a sua delícia caseira. Para aqueles que procuram evitar os seus colegas… talvez dar um passeio à tarde?
Quais são suas estratégias de brown bag – e quanto você acha que está economizando? Compartilhe nos comentários abaixo!