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Agricultura apoiada pela comunidade e orçamento de turismo:Vale a pena?

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Nós nos juntamos a um CSA este ano, nossa primeira vez nos aventurando no reino da Agricultura Apoiada pela Comunidade. Estou intrigado com o conceito há vários anos, pois tenho amigos que elogiam suas caixas semanais de vegetais frescos de uma fazenda local. Uma oferta especial apareceu no meu feed do Facebook no final do inverno e eu decidi fazer isso.

Desembolsamos $ 475 ($ 450 para o CSA e $ 25 de taxa de entrega única). O motivo de eu finalmente mergulhar é porque o CSA vinha de uma fazenda em Salem, Connecticut, (cerca de 30 milhas de minha casa), mas estava sendo entregue em uma fazenda em nossa cidade (cerca de 7 minutos de carro até a estrada). Portanto, o fator de conveniência pesou muito na decisão.

Os $ 450 aplicam-se a uma temporada que começou na última semana de maio e vai até novembro. Isso é 25 semanas, equivalendo a uma despesa de US $ 18 por semana. A caixa de vegetais fornece cerca de 5-10 libras de produtos por semana. De maio a outubro, normalmente compramos vegetais e frutas em nossos mercados de agricultores locais (somos abençoados com vários perto de nossa casa), onde gastamos facilmente cerca de US $ 40 por semana. O CSA não inclui frutas.

Então, US $ 18 por semana para vegetais que são cultivados a 50 quilômetros de minha casa. A fazenda que usamos não é certificada como orgânica, mas eles são membros da CTNOFA (Northeast Organic Farming Association) e usam práticas totalmente naturais. Eles não são certificados como orgânicos porque o processo é complicado e caro para pequenas propriedades que vivem no limite de suas finanças o tempo todo.

Depois de pegar nossa caixa esta semana, Visitei o PeaPod - um serviço de entrega de mercearia local - para ver quanto os mesmos vegetais, crescido sabe-se lá onde-em-quem-sabe-o-quê, me custaria. A conta foi de $ 23,27. #ganhando

Prós de ingressar em um CSA

Para mim, os prós deste CSA são muitos:

Estamos encontrando vegetais que nunca vimos antes, incluindo alho, couve-rábano, acelga, bok choi, e repolho chinês. A fazenda envia um e-mail na segunda-feira (antes da entrega na quarta-feira) descrevendo o que eles esperam ter, fornecendo um link para informações sobre cada vegetal, e uma receita sugerida que leva em consideração muito do que vem na caixa.

Estamos expandindo nossos horizontes culinários - quando recebo o e-mail, Primeiro, investigo vegetais que não conheço (couve-rábano! Parece uma nave espacial e tem gosto de rabanete doce) e depois procuro no Google as receitas para eles. Eu fiz alguns pratos fantásticos com acelga, bok choy, e repolho chinês.

Nossa filha está no céu. Ela que deseja ser vegana está muito feliz por estar loca-voring.

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Estamos ajudando a apoiar os agricultores locais - neste caso, não apenas um, mas dois. Porque quando vamos para a fazenda pegar a caixa de vegetais, com frequência, também compraremos ovos ou carne dessa fazenda.

Apoiar fazendas locais é importante.

Eu amo o e-mail semanal deles. É como ler um romance de Steinbeck. A fazenda é propriedade de um marido e mulher e durante o inverno eles tiveram seu primeiro filho, que veio 14 semanas antes! Portanto, além dos rigores da agricultura, eles têm os rigores dos novos pais e os rigores de um bebê prematuro. Você pode imaginar?

Contras de CSAs

Existem alguns contras:

Há três semanas no verão em que eu sabia que não estaríamos por perto para saborear os vegetais. Combinei com uma cozinha comunitária próxima para que eles pegassem minha parte e a usassem para seus clientes. E se há pessoas que perdem a coleta, a fazenda doa esses vegetais para outra cozinha de sopa.

Às vezes é um desafio comer tudo. Na primavera, havia TANTA ALFABETIZAÇÃO. Uma semana havia quatro sacos diferentes cheios de alfaces diferentes. Agora, nós amamos salada, mas honestamente. Essa quantidade de fibras é áspera. Comecei a dar um pouco para meus amigos, pelo qual eles eram gratos.

Eu prevejo que, se a primavera foi só sobre alface, a queda será toda sobre squash. A boa notícia é com aqueles, Posso armazená-los em um canto escuro da despensa e eles podem durar até o inverno. Quão pequena casa na pradaria de mim!

O movimento CSA está definitivamente crescendo. Os agricultores gostam porque lhes dá um influxo de dinheiro adiantado no início da temporada. De acordo com LocalHarvest.org, Os CSAs apareceram pela primeira vez há cerca de 25 anos, e têm crescido em popularidade desde então. Dos 2 milhões de fazendas nos EUA, 80 por cento são pequenas fazendas, e daqueles, a maioria é propriedade de uma família. Dados coletados em 2012 pelo Departamento de Agricultura dos EUA indicam que 12, 617 fazendas nos Estados Unidos relataram comercialização de produtos por meio de um acordo de agricultura apoiada pela comunidade (CSA). Essa foi a informação mais recente que pude encontrar. O link USDA e LocalHarvest.org podem ajudá-lo a encontrar um CSA perto de você.

E você? Você já fez ou está atualmente em um CSA? Por que ou por que não? Adicione sua opinião nos comentários!