Um guia para iniciantes em marketing de restaurantes

Administrar um restaurante de sucesso pode ser um desafio. Existem muitas estatísticas on-line sugerindo que a maioria dos restaurantes falha nos primeiros cinco anos. No entanto, também há muitas razões para ser otimista em administrar um restaurante.

Durante a maior parte da última década e meia, o Índice de Desempenho de Restaurantes da National Restaurant Association, que mede a saúde geral da indústria dos EUA, ficou acima de 100, sugerindo um crescimento bastante consistente no mercado.

É claro que garantir que seu restaurante seja uma das histórias de sucesso significa executar bem e fazer marketing de forma eficaz.

Mesmo se você acertar do ponto de vista das operações e da qualidade dos alimentos, o marketing do restaurante pode ser difícil. Muitas dicas gerais de marketing digital precisam ser modificadas para se adequarem ao modelo de negócios do restaurante.

Aqui, vamos explorar os desafios únicos relacionados ao marketing de restaurantes, sugerir algumas ideias de marketing de restaurantes e mergulhar nas táticas de marketing que ajudarão você a implementá-las.

Aqui estão nossas 6 principais estratégias de marketing para restaurantes:

1. Crie um site impactante
2. Use as mídias sociais
3. Mantenha um perfil positivo nas plataformas de avaliação de restaurantes
4. Crie uma lista de e-mail
5. Usar mala direta
6. Experimente o marketing de conteúdo

O que considerar ao divulgar seu restaurante

Um restaurante tem restrições geográficas e temporais com as quais muitas outras empresas não precisam se preocupar. Isso torna a promoção de restaurantes uma mistura de marketing local, marketing para pequenas empresas e marketing digital que você não encontrará em muitos outros modelos de negócios.

Embora um site de comércio eletrônico possa vender efetivamente 24 horas por dia, 7 dias por semana para qualquer pessoa em todo o mundo, os restaurantes simplesmente não têm esse luxo. Vamos dar uma olhada em algumas das principais considerações a serem lembradas ao desenvolver seu plano de marketing de restaurante.

A natureza local do seu negócio

Quando você administra um restaurante, seu mercado de serviço é limitado às pessoas que passam por suas portas ou moram dentro do seu raio de entrega. É por isso que tudo, de cupons a marketing de mídia social para restaurantes, é um pouco diferente.

A menos que você viva em um centro turístico, a grande maioria dos seus negócios será local.

Seu público-alvo

Além de ser geograficamente restrita, sua base de clientes será determinada pelo tipo de restaurante que você administra. O cliente-alvo de um restaurante de serviço rápido (QSR) é significativamente diferente de um estabelecimento de refeições requintadas.

Tempo

Se você já trabalhou no ramo de restaurantes, sabe que há um fluxo e refluxo com os dias da semana, época do ano e feriados.

Você sabe que alguns períodos serão mais lentos do que outros, e alguns dias são quase garantidos para serem embalados. Isso deve ajudá-lo a criar campanhas estratégicas que o ajudem a competir em horários de pico, como promoções de Dia dos Namorados, ou a direcionar o tráfego de pedestres em dias lentos com um desconto de terça à noite.

Estratégias de marketing de restaurante que você pode usar

Tendo analisado os desafios específicos que você enfrentará ao aprender a comercializar seu restaurante, podemos explorar estratégias e táticas de marketing específicas que você pode usar. Com cada uma das etapas, fornecemos dicas práticas para ajudar você a começar.

1. Crie um site impactante

O marketing do site pode ser fácil para os restaurantes ignorarem. Com a rotina diária de administrar um restaurante e a maioria da clientela sendo local, um site pode se tornar uma reflexão tardia. A complexidade técnica percebida do lançamento de um site cria barreiras adicionais para equipes sem equipe de TI dedicada.

No entanto, um site eficaz pode servir como uma ferramenta de marketing 24 horas por dia, 7 dias por semana para o seu negócio e não precisa quebrar o banco.

Quão importante pode ser um site? Um estudo do OpenTable descobriu que 86% dos clientes verificam os menus on-line antes comendo fora.

Certificar-se de que seu site é o que eles acessam quando pesquisam ajuda a garantir que as informações estejam atualizadas e oferece uma oportunidade para você usar promoções para incentivá-los a fazer a viagem.

Dicas para criar um site impactante:

O que você precisa fazer para ajudar a criar um site impactante para o seu negócio? Vamos dar uma olhada:

• Trate seu site como um hub central: O que seus clientes precisam saber sobre o seu negócio? No mínimo, menus, localização, informações de contato, horário de funcionamento e promoções atuais devem fazer parte da lista. Certifique-se de que seu site abrange todos os pontos altos que os clientes gostariam de saber sobre sua empresa. Além disso, faz sentido vincular suas contas de mídia social a partir do seu site e vice-versa.
• Crie uma aparência consistente com a marca: O design do seu site deve ser consistente com o resto da sua marca. Além disso, o desempenho precisa ser adequado no desktop e no celular para evitar que os clientes desistam do seu site antes de encontrarem o que precisam. Você pode atingir esses objetivos terceirizando o design do seu site ou adotando a abordagem DIY (faça você mesmo) com um sistema de gerenciamento de conteúdo (CMS). Embora a abordagem DIY possa ser intimidadora, softwares CMS modernos como o Wix são projetados para usuários não profissionais.

2. Use as mídias sociais

O marketing de mídia social para restaurantes pode ter um enorme impacto. De fato, uma pesquisa da Empathica frequentemente citada indicou que 72% dos consumidores usaram o Facebook para tomar uma decisão de restaurante ou varejo.

Em 2021, o Facebook certamente não é o único jogo na cidade, mas o ponto geral ainda é válido. As mídias sociais podem ter uma grande influência nas decisões de jantar.

Ao construir um forte número de seguidores nas mídias sociais, você pode manter contato com seus clientes e se beneficiar dos efeitos de rede à medida que o conteúdo sobre seu restaurante é compartilhado.

Dicas para usar as mídias sociais:

Como você usa as mídias sociais dependerá do seu público-alvo e objetivos. Em geral, encontre as plataformas que seus clientes mais usam e crie conexões com seu público-alvo.

• Aproveite o conteúdo gerado pelo usuário: A prova social é uma excelente ferramenta de marketing. Certifique-se de promover o conteúdo que seus clientes compartilham sobre você. Isso ajuda você a se beneficiar dos efeitos de rede, aumentar o reconhecimento da marca e fornecer aos clientes em potencial uma visão autêntica da sua empresa.
• Concentre seus esforços: Isso vale para os seguidores e conexões que você segmenta, bem como para as plataformas que você usa. É melhor ter 100 conexões locais em uma plataforma que seus clientes freqüentam, do que 10.000 conexões que nunca passarão por suas portas ou pedirão uma entrega. Escolha algumas plataformas de mídia social, faça conexões locais e cresça a partir daí.
• Mantenha-se ativo :não basta postar promoções em suas contas e abandoná-las. Responda aos comentários, responda às postagens nas quais você foi marcado e mantenha-se envolvido com seus seguidores. Isso pode ajudar a criar fidelidade à marca e aumentar a satisfação do cliente.

3. Mantenha um perfil positivo nas plataformas de avaliação de restaurantes

Ame-os ou odeie-os, as avaliações on-line são uma grande parte da administração de um negócio de restaurante.

De fato, de acordo com um estudo do TripAdvisor, 94% dos clientes norte-americanos indicaram que as avaliações online influenciam suas decisões gastronômicas. Isso significa que suas avaliações em plataformas como Yelp e Google Meu Negócio podem ter um grande impacto na trajetória de crescimento do seu restaurante.

Dicas para criar um perfil positivo nas plataformas de avaliação de restaurantes:

Espero que seu restaurante já esteja cuidando dos dois maiores aspectos de obter críticas positivas:boa comida e bom serviço. Se não, outras etapas não importarão muito.

No entanto, supondo que você esteja pregando o lado do serviço de alimentação, aqui estão algumas dicas para o lado do marketing:

• Reivindicar sua empresa nas principais plataformas: Tanto o Yelp quanto o Google Meu Negócio permitem que você reivindique sua empresa gratuitamente. Para ajudar a obter controle e aprimorar seu perfil, certifique-se de fazer isso. Isso permitirá que você execute nossa próxima dica também.
• Responder a comentários negativos: Uma crítica negativa aqui e ali é quase inevitável. Responda a eles profissionalmente e educadamente. Em alguns casos, você pode reconquistar um cliente corrigindo um erro. Mesmo quando não o fizer, demonstrar que está disposto a lidar com as reclamações de frente pode tranquilizar outros clientes em potencial.

4. Crie uma lista de e-mail

Em geral, uma lista de e-mail é uma das ferramentas mais econômicas que você pode adicionar à sua caixa de ferramentas de marketing.

No entanto, como acontece com outros canais de marketing no espaço, o marketing por e-mail para restaurantes requer foco nos desafios exclusivos que os profissionais de marketing de restaurantes enfrentam.

Em poucas palavras, os restaurantes precisam dar um toque mais local e direcionado a muitas práticas recomendadas de marketing por e-mail.

Dicas para criar uma lista de e-mail:

Ao criar sua lista de e-mail, você precisa fazer com que as pessoas se inscrevam, forneça conteúdo relevante, depois enxágue e repita.

Claro, isso é mais fácil falar do que fazer. Assim como no marketing de mídia social, a qualidade supera a quantidade quando se trata do tamanho da sua lista de e-mail.

Concentre-se em fazer com que seu cliente-alvo se inscreva e, em seguida, mantenha-o engajado. Aqui estão quatro dicas para ajudá-lo a começar:

• Forneça incentivos para participar de sua lista de e-mail: As pessoas não estão interessadas em fornecer informações de contato sem motivo. Forneça algum tipo de incentivo, como um desconto ou brinde, para incentivá-los a se inscrever.
• Crie um boletim informativo: Já nos aprofundamos em como criar um boletim informativo por e-mail antes, e você pode simplesmente personalizar essas dicas para um negócio de restaurante. Como? Tornando seu conteúdo relevante para um público local, como eventos futuros, e incluindo promoções direcionadas, como descontos para famílias ou idosos.
• Comece com uma avaliação gratuita ou software de nível gratuito: Para todas as listas de e-mail, exceto as menores, o software de marketing por e-mail é efetivamente essencial para gerenciar listas de e-mail, direcionar campanhas e acompanhar o desempenho. No entanto, os restaurantes nem sempre têm orçamento para software de nível empresarial. Felizmente, muitos produtos de software de marketing por e-mail oferecem avaliações gratuitas ou níveis gratuitos que podem ajudar as pequenas empresas a facilitar a adoção. Por exemplo, como a natureza local dos restaurantes significa que muitos terão listas menores, o nível gratuito do Zoho Campaigns, que permite enviar até 12.000 e-mails para até 2.000 assinantes, pode ser mais que suficiente.
• Avalie seu sucesso: Depois de começar com o marketing por e-mail, acompanhar o seu sucesso é uma obrigação. Felizmente, as métricas de marketing por e-mail para restaurantes que mais importam – como ROI, taxa de cliques e taxa de rejeição – são efetivamente as mesmas da maioria das outras empresas. Isso significa que um software padrão de marketing por e-mail, como o AWeber Email Marketing, pode funcionar para um negócio de restaurante.

5. Use mala direta

Na era digital, pode ser fácil desprezar o “correio tradicional”, mas não seja rápido demais. As estatísticas sugerem que a mala direta pode ser mais eficaz do que o marketing digital em alguns casos. Caso em questão:a Data &Marketing Association descobriu que a mala direta tinha um ROI médio de 29%.

Claro que o contexto importa. Diferentes canais de marketing terão maior ou menor efeito dependendo do seu modelo de negócios.

No caso de mala direta e restaurantes, existem claros benefícios geográficos que podem fazer valer a pena uma campanha de marketing direto.

Dicas para usar mala direta:

Começar com mala direta geralmente começa com uma parceria com uma empresa de mala direta. Faça sua pesquisa e selecione um com uma boa reputação.

Isso ajudará a garantir que sua lista de e-mails esteja atualizada e pode facilitar a implementação dessas três dicas:

• Usar segmentação: Quando você pensa em segmentação de clientes, pode pensar apenas em marketing digital. No entanto, também é possível segmentar suas campanhas de mala direta. Crie e envie campanhas direcionadas, como descontos para idosos, para aumentar as chances de os clientes lerem seu e-mail.
• Acompanhar ROI: Assim como nas campanhas digitais, acompanhar o ROI é importante. Se você não tem certeza do desempenho de suas campanhas, pode jogar um bom dinheiro atrás do ruim. Acompanhe o ROI e itere com base no que você aprende.
• Experimente ímãs: Esta é uma tática simples que pode ter benefícios a longo prazo. A maioria de nós usa ímãs de geladeira. Se por acaso você tiver a marca e as informações de contato do seu restaurante em um bom pedaço de geladeiras na vizinhança, a probabilidade de você receber aquele pedido de comida no momento aumenta.

6. Experimente o marketing de conteúdo

Muitas decisões alimentares começam com um mecanismo de busca. Como resultado, SEO (otimização para mecanismos de busca) e marketing de conteúdo podem ser táticas eficazes de marketing de restaurantes. O SEO é altamente competitivo, portanto, as pequenas empresas precisam ser estratégicas em seus esforços.

Dicas para usar o marketing de conteúdo:

Então, como você pode começar com marketing de conteúdo e SEO? Aqui estão três dicas:

• Inicie um blog e poste de forma consistente: Se você já usa um CMS como Wix ou WordPress para construir seu site, isso deve ser direto do ponto de vista técnico. A parte difícil será criar o conteúdo e postar de forma consistente. Não existe uma regra rígida e rápida para a frequência de postagem. Diariamente é ótimo, mas não é realista para a maioria dos pequenos restaurantes. Se postagens relevantes e envolventes chegarem ao seu blog quinzenalmente, você estará à frente.
• Concentre-se em palavras-chave específicas: Você provavelmente não conseguirá ter uma classificação alta para “New York Pizza” sem um investimento significativo de tempo e recursos. No entanto, a classificação para um cruzamento específico, nome de marca ou código postal e “pizza” pode estar ao seu alcance. Fazer um pouco de pesquisa de palavras-chave pode ajudar você a entender onde você pode e deve competir pelo tráfego.
• Crie conteúdo relevante: Há muito o que fazer para acertar o SEO, mas começa com o conteúdo. Crie conteúdo relevante para sua marca e valioso para os visitantes do seu site. Os exemplos incluem:biografias de funcionários, eventos recentes, promoções futuras, receitas e histórias de clientes.
• Acompanhar o desempenho :Posso parecer um disco quebrado neste momento, mas avaliar o quão bem você está indo é importante. Existem muitas maneiras de acompanhar o sucesso, e o CMS certo pode facilitar. Por exemplo, o plugin Yoast SEO para WordPress é amplamente utilizado por profissionais de marketing e criadores de conteúdo. Como alternativa, o HubSpot CMS permite análises avançadas e análise de tráfego.

Comece pequeno e avalie o sucesso

A rotina diária de administrar um restaurante é muito difícil de lidar. É por isso que usar software, como software de email marketing ou um CMS, para ajudar a otimizar as operações de marketing é importante. É também uma grande parte do motivo pelo qual você não deve se sobrecarregar tentando fazer tudo de uma vez.

Nós cobrimos muito terreno aqui, mas isso não significa que você precisa começar com cada dica. Escolha algumas táticas que façam sentido, veja como elas funcionam e repita com base no que você aprende.

Ao medir seu sucesso, você pode construir o que funciona e se livrar do que não funciona.