Um guia completo para contabilidade de restaurantes

A contabilidade do restaurante pode ser intimidante mesmo para donos de restaurantes experientes. Existem muitos relatórios importantes a serem mantidos (declaração de lucros e perdas, relatório diário de vendas, relatório de fluxo de caixa, balanço patrimonial e outros). Muitas perguntas surgem, como qual a diferença entre contabilidade de restaurante e contabilidade? Qual software é adequado para restaurantes? Como é o ciclo de contabilidade do restaurante?

Uma coisa que o torna particularmente complicado é que muitas peças estão se movendo, muitas vezes você precisa contratar novas pessoas e contabilizar os danos que ocorrem de tempos em tempos. Mas também é incrivelmente importante manter um fluxo de contabilidade regular e saudável.

Neste artigo você vai aprender sobre:

• A contabilidade do restaurante:por que ela é diferente de outros tipos de contabilidade?
• O básico:relatórios contábeis que todo restaurante precisa manter.
• Ciclo de contabilidade:como é?
• Automação contábil para restaurantes.

A contabilidade do restaurante:por que é diferente de outros tipos de contabilidade?

A grande coisa a cobrir imediatamente é o método de contabilidade que seria adequado para restaurantes. De acordo com Chron.com, pequenos restaurantes (menos de US $ 1 milhão por ano em receita) podem escolher seu próprio método e, na maioria das vezes, seria o método em dinheiro . Os restaurantes maiores devem usar o método de acumulação para cumprir o IRS.

Método contábil

Método de dinheiro

Esse método contábil é usado para documentar a receita gerada quando o dinheiro é recebido para pagar serviços ou registrar despesas e custos que ocorrem. Um estojo para gravação é aberto toda vez que o dinheiro é trocado. Como na maioria dos restaurantes, cafés e bares os serviços são prestados e pagos simultaneamente, o dinheiro não é devido posteriormente, o que torna esse método tão adequado.

Pode-se considerar a escolha de outro método porque o regime de caixa, embora bastante simples, nem sempre é o método contábil mais preciso. O problema é que ele não reconhece pagamentos atrasados. Por exemplo, usando o método de dinheiro, você contabiliza as entregas de seus fornecedores apenas quando paga por elas. Mas muitos restaurantes estabelecidos têm contas de entrega que lhes permitem pagar seus fornecedores muito tempo após a entrega.

Se você seguir um padrão semelhante, o método de caixa mostraria incorretamente que você tem grandes despesas de entrega esporádicas, quando na verdade elas podem ser menores e mais regulares.

Método de acumulação

O regime de competência é obrigatório para restaurantes com receita maior e pode ser útil para donos de restaurantes de menor porte que possuem contas de entrega, pelas quais pagam após a entrega. O método de acumulação contabiliza as transações à medida que elas ocorrem. O que significa é que as despesas e receitas estão sendo registradas no momento da transação. Não importa quando o dinheiro é realmente trocado ou os pagamentos são feitos.

O uso desse método permitirá que você tenha uma visão mais precisa de como as despesas acontecem e a receita é gerada. Ele também demonstra o equilíbrio entre sua receita e gastos com despesas.

Dicas

É muito importante considerar as gorjetas (separadas das gratificações automáticas, que se enquadram em uma categoria diferente do IRS) no processo contábil. Os funcionários são obrigados a relatar suas gorjetas ao dono do restaurante, pois é considerado renda do funcionário. Eles também têm que pagar impostos sobre eles. Portanto, embora você não precise relatar as gorjetas como parte da receita do seu restaurante e não possa estar sujeita a retenção, elas devem ser consideradas.

O básico:relatórios contábeis que todo restaurante precisa manter.

Existem vários relatórios que acompanham todos os negócios de restaurantes à medida que avançam tentando manter um fluxo de caixa positivo e a saúde geral de seus negócios. Aqui estão alguns dos relatórios básicos essenciais que os restaurantes usam em seu processo de contabilidade, explicando para que eles são necessários.

Ciclo de contabilidade:como é?

Os restaurantes costumam usar o período contábil de quatro semanas em vez de um mensal, pois os dias da semana tendem a afetar o desempenho do negócio, o que cria um ciclo contábil de 13 semanas.

Existem vários processos de contabilidade que mantêm seu negócio funcionando sem problemas. Um ciclo de escrituração contábil típico consistiria em:

• Reconciliação da conta
• Folha de pagamento
• Contas a pagar

Reconciliando permite que você esteja ciente de quaisquer depósitos incorretos ou discrepâncias na gravação de dados.

Prestar atenção às contas a pagar e pagar as contas em dia é o que ajuda a manter relações de trabalho duradouras com seus fornecedores.

Folha de pagamento tende a ser bastante complicado e demorado, e você pode precisar de um profissional para acompanhar diferentes salários ou pagamento por hora, horas, gorjetas, impostos e deduções.

Automação de contabilidade para restaurantes.

Administrar um restaurante geralmente exige que o proprietário da empresa atenda constantemente a novas tarefas. Isso torna a automação de processos repetitivos crucial para liberar o máximo de tempo de especialistas possível para coisas que realmente precisam de sua atenção.

Muitos restaurantes usam uma solução de contabilidade para gerar os relatórios necessários. Entre os mais populares está o QuickBooks Online, onde você pode gerar automaticamente muitos relatórios essenciais sem esforço.

Dica profissional:

Inserir transações de receitas em um sistema contábil, assim como registrar suas despesas, pode ser cansativo, por isso é sempre melhor automatizar. Mesmo se você usar um sistema POS, os pagamentos podem vir de diferentes fontes, como Stripe, PayPal ou Square. Para facilitar o processo de registro de todas as transações, você pode aprimorar sua experiência no QuickBooks com soluções especializadas baseadas em nuvem para pequenas empresas, como a Synder.

Aqui está um pequeno guia de instruções para configurar a automação em segundo plano da gravação de dados:

1. Conecte seu QuickBooks ao Synder

2. Conecte seu Stripe, PayPal ou Square ao Synder

3. Tenha uma visão geral de suas transações on-line de entrada e saída e sincronize-as automaticamente com o QuickBooks em segundo plano

Você também pode aceitar pagamentos online em segundos via Synder (uma opção útil para restaurantes seria criar um checkout instantâneo em seu site para entregas e sua loja virtual sem precisar de habilidades de codificação).

Com fome de mais? (trocadilho intencional) Confira as opções de automação adicionais. Esperamos que, ao usar esta diretriz, você possa esclarecer sua estratégia de contabilidade e se concentrar nas coisas que contribuem para o crescimento do seu negócio.