O que saber sobre o desperdício e a escassez de alimentos

Se você acha que as manchetes estão ficando cada vez mais apocalípticas, você não está sozinho. Mais de 25 milhões de americanos estão desempregados, incluindo mais da metade dos residentes de Los Angeles. Amadas instituições estão lutando pela sobrevivência, de livrarias a museus e inúmeros restaurantes, incluindo aquelas fechadas pelo racismo.

À medida que adquirir alimentos se tornou uma tarefa cada vez mais ansiosa, Infelizmente, as más notícias ainda não acabaram. Se você comer carne, espere deficiências se você ainda não as encontrou:as fábricas de processamento de carne são alguns dos centros mais vulneráveis ​​de propagação do coronavírus, como a fábrica de processamento de suínos em Dakota do Sul, que é agora o maior ponto de acesso COVID-19 do país. Essa planta em particular fornece 5 por cento da carne de porco consumida nos Estados Unidos, e foi fechado indefinidamente depois que quase 650 casos foram vinculados a seus funcionários.

Não é apenas a carne que está afetando o processo de produção - os agricultores estão destruindo literalmente toneladas de laticínios e produtos porque não há como colhê-los ou processá-los, ou em qualquer lugar para vendê-los. Nunca é um momento ruim para controlar suas próprias tendências de desperdício de alimentos, mas mesmo se você estiver esticando suas corridas de mercearia, não é uma má ideia ficar confortável com o tempo que sua comida pode realmente durar. o New York Times compartilhou um resumo completo de quais produtos com estabilidade de prateleira podem durar mais do que a data de validade pode sugerir. Não estamos no modo Mad Max completo por um longo tiro, mas estamos definitivamente aprendendo o significado de "não desperdice, não quero."