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Quanto ganham os chefs de sushi?

Os chefs de sushi executam seu trabalho na frente dos clientes.

Chefs de sushi criam a especialidade tradicional japonesa usando arroz cozido no vapor e ingredientes como vegetais, frutos do mar, ovos e tofu. Chefs especializados na arte de fazer sushi passam anos aprendendo como comprar os melhores peixes e como fatiar os ingredientes do sushi com perfeição. Chefs de sushi treinados trabalham para restaurantes ou abrem seus próprios negócios vendendo sushi diretamente aos clientes.

Chefs de sushi iniciantes

Aprendiz, ou nível básico, Os chefs de sushi trabalham sob a supervisão de chefs de sushi mestres em restaurantes e outras operações de serviços de alimentação, como supermercados. As responsabilidades de um aprendiz podem incluir, mas não estão limitados a, receber e preparar ingredientes, fazer sushi e manter a área de trabalho limpa de acordo com os padrões do departamento de saúde. A California Sushi Academy afirma que seus graduados recebem cerca de US $ 1, 700 dólares por mês mais gorjetas de até 600 dólares. Chefs de sushi iniciantes, Contudo, poderia ser pago mais ou menos dependendo da experiência e localização.

Chefs de Sushi Avançados

Chefs de sushi avançados exibem sua habilidade sendo capazes de identificar peixes de qualidade superior e criar sushi perfeito atraente e de sabor agradável, de acordo com o chef de sushi Sukiyabashi Jiro no filme sobre sua vida, "Jiro Dreams of Sushi." Chefs de sushi avançados criam menus, contratar e treinar funcionários, e preparar uma ampla variedade de tipos de sushi em destaque, posições visíveis atrás das barras de sushi. De acordo com a "New York Magazine, "um chef de sushi avançado com oito anos de experiência pode ganhar até US $ 100, 000 em um restaurante. De fato.com estima que a média nacional seja de cerca de US $ 41, 000

Restauranteurs de sushi

Dado o interesse contínuo da América em sushi e o fato de que os restaurantes de sushi prosperam em grandes áreas urbanas como Nova York, Los Angeles e Atlanta, chefs de sushi com experiência em negócios podem estabelecer longas carreiras trabalhando como chefes de cozinha. Os donos de restaurantes de chefs de sushi estão sujeitos às mesmas condições de mercado que outros donos de restaurantes, como o interesse do cliente e o vigor da economia. Proprietários de restaurantes de sushi, no entanto, pode ter uma renda ilimitada, conforme evidenciado pela carreira do conhecido chef de sushi Nobu Matsuhisa, que possui uma rede de restaurantes com escritórios nos Estados Unidos e em todo o mundo.

Requisitos de educação

No Japão, Os chefs de sushi eram tradicionalmente homens que se dedicaram a aprendizagens desde cedo para aprender o ofício. Nos Estados Unidos, aspirantes a chefs de sushi aprendem suas habilidades trabalhando com um mentor ou fazendo aulas de sushi. Sushi Chef Institute e California Sushi Academy, por exemplo, oferecem cursos de curta duração que fornecem aos alunos instrução básica e avançada na preparação de alimentos frios japoneses. Alguns empregos exigem que os chefs de sushi tenham um diploma de associado em artes culinárias, enquanto outros aceitam prova de experiência como suficiente para o emprego.