Os 5 países que mais produzem café

Embora algumas das maiores nações produtoras de café do mundo sejam bem conhecidas, outros podem ser uma surpresa. Mais de 70 países produzem café, mas a maior parte da produção global vem dos cinco maiores produtores:Brasil, Vietnã, Colômbia, Indonésia, e Etiópia.

1. Brasil

A produção de café tem desempenhado um papel fundamental no desenvolvimento do Brasil e continua a ser um motor da economia do país. A planta foi trazida para o Brasil no início do século 18 por colonos franceses. Com o aumento da popularidade do café entre os europeus, O Brasil se tornou o maior produtor mundial na década de 1840 e desde então. Cerca de 300, 000 fazendas de café estão espalhadas pela paisagem brasileira.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), O Brasil deve produzir 58 milhões de sacas de 60 quilos de café na campanha de 2019-20, responsável por mais de um terço da produção mundial.

2. Vietname

Relativamente novo no comércio internacional de café, O Vietnã rapidamente se tornou um dos maiores produtores. Nos anos 1980, o Partido Comunista fez uma grande aposta no café, e a produção aumentou de 20% a 30% a cada ano durante a década de 1990, transformando completamente a economia do país. O Vietnã deve produzir 32,2 milhões de sacas de 60 quilos de café em 2019-2020, de acordo com o USDA.

O Vietnã encontrou um nicho no mercado internacional concentrando-se principalmente no feijão robusta mais barato. Os grãos robusta podem ter até duas vezes mais cafeína do que os grãos arábica, dando ao café um sabor mais amargo. O Vietnã é o maior produtor de café robusta do mundo, respondendo por mais de 40% da produção global na campanha de comercialização de 2019-2020.

3. Colômbia

Uma campanha publicitária popular apresentando um fazendeiro de café fictício chamado Juan Valdez ajudou a rotular a Colômbia como uma das nações produtoras de café mais famosas. A Colômbia é conhecida por seu café de qualidade e espera-se que produza 14,3 milhões de sacas de 60 quilos de café em 2019-20.

Por vários anos, começando em 2008, As lavouras de café colombianas foram atingidas por uma doença das folhas conhecida como ferrugem do café. A produção despencou, mas desde então se recuperou à medida que o país substituiu as árvores por variedades resistentes à ferrugem. A Colômbia ocupa o segundo lugar na produção de arábica, e milhões em todo o mundo preferem seus suaves, sabor bem equilibrado.

4. Indonésia

A localização e o clima da Indonésia a ajudaram a se tornar o terceiro maior produtor de grãos de robusta do mundo. Produção total, incluindo robusta e arábica, é de 10,7 milhões de sacas de 60 quilos na campanha de comercialização de 2019-2020. Na Indonésia, há 1,2 milhão de hectares de lavouras de café; pequena, fazendas independentes respondem pela grande maioria da produção, cada um possuindo um a dois hectares.

A Indonésia produz vários tipos de cafés especiais muito procurados, o mais interessante deles é Kopi Luwak. Colhido das fezes de civetas de palmeira asiáticas, os grãos têm um sabor distinto e compreensivelmente único. O processo de coleta e colheita do feijão é bastante intensivo, e o resultado é um dos grãos de café mais caros do mundo.

5. Etiópia

A Etiópia recuperou o 5º lugar no ano de 2018–2019 e espera-se que produza 7,3 milhões de sacas de 60 quilos na campanha de comercialização de 2019–2020, apenas ultrapassando Honduras, que conquistou a posição da Etiópia no ano de comercialização 2016–2017.

A Etiópia é o maior produtor de café da África e deve exportar uma quantidade recorde na campanha de comercialização de 2019-2020, de acordo com o USDA.