Como a tecnologia blockchain pode transformar a indústria de alimentos

p Tem havido muito barulho sobre criptomoedas e Bitcoin ultimamente. Embora alguns sugiram que as criptomoedas são uma fraude, outros acreditam que eles são a próxima maior revolução econômica que o mundo já viu desde a internet. O Bitcoin trouxe à luz a tecnologia de blockchain, que oferece grande potencial para segurança alimentar e verificação no setor agroalimentar. No entanto, está longe de ser a panaceia para uma série de questões que afetam o setor - pelo menos por enquanto.

p Simplificando, A tecnologia blockchain é uma forma de armazenar e compartilhar informações em uma rede de usuários em um espaço virtual aberto. A tecnologia Blockchain permite que os usuários vejam todas as transações simultaneamente e em tempo real. Na comida, por exemplo, um varejista saberia com quem seu fornecedor fez negócios. Adicionalmente, uma vez que as transações não são armazenadas em um único local, é quase impossível hackear as informações.

p Para consumidores, a tecnologia blockchain pode fazer a diferença. Ao ler um código QR simples com um smartphone, dados como a data de nascimento de um animal, uso de antibióticos, vacinas, e o local onde o gado foi colhido pode ser facilmente transmitido ao consumidor.

Segurança alimentar

p Blockchain torna a cadeia de suprimentos mais transparente em um nível totalmente novo. Ele também capacita toda a cadeia a ser mais responsiva a quaisquer desastres de segurança alimentar. Grandes organizações como a Nestlé e a Unilever estão considerando tecnologias de blockchain por esse motivo.

p Walmart, que vende 20 por cento de todos os alimentos nos EUA, acaba de concluir dois projetos-piloto de blockchain. Antes de usar o blockchain, O Walmart conduziu um teste de rastreamento em mangas em uma de suas lojas. Demorou seis dias, 18 horas, e 26 minutos para rastrear mangas de volta à sua fazenda original.

p Usando blockchain, O Walmart pode fornecer todas as informações que o consumidor deseja em 2,2 segundos. Durante um surto de doença ou contaminação, seis dias é uma eternidade. Uma empresa pode salvar vidas usando tecnologias de blockchain.

p O Blockchain também permite que produtos específicos sejam rastreados a qualquer momento, o que ajudaria a reduzir o desperdício de alimentos. Por exemplo, produtos contaminados podem ser rastreados com facilidade e rapidez, enquanto os alimentos seguros permaneceriam nas prateleiras e não seriam enviados para aterros sanitários.

Prevenção de fraude

p Contudo, só funcionará se os dados da fonte forem precisos, como as práticas atuais na indústria são muito mais abertas ao erro humano. Muitos dos dados de conformidade são auditados por terceiros confiáveis ​​e armazenados em papel ou em um banco de dados centralizado. Esses bancos de dados são altamente vulneráveis ​​a imprecisões informativas, hackeando, altos custos operacionais, e erros intencionais motivados por corrupção e comportamento fraudulento.

p Blockchain opera anonimamente, portanto, os erros seriam rastreáveis ​​a culpados individuais. Considerando os escândalos recentes de fraude em alimentos no Canadá e em outros lugares, esse recurso não é trivial. A tecnologia Blockchain fornece um método com o qual os registros são mantidos permanentemente.

p Mais importante ainda, facilita o compartilhamento de dados entre diferentes atores em uma cadeia de valor alimentar. Muitos varejistas venderam produtos alimentícios fraudulentos sem saber. Com o uso de blockchain, aqueles dias poderiam chegar ao fim.

Mais rápido, pagamento mais justo

p Blockchain permitirá que todos sejam pagos mais rapidamente, da fazenda ao prato. Os fazendeiros poderiam vender mais rapidamente, e ser devidamente compensados, uma vez que os dados de mercado estariam prontamente disponíveis e validados.

p A tecnologia Blockchain pode representar uma opção legítima para os agricultores que se sentem compelidos a depender de conselhos de marketing para vender suas commodities. O uso de blockchain pode evitar coerção de preços e pagamentos retroativos, ambos os quais vimos em toda a cadeia de abastecimento alimentar.

p As tecnologias blockchain podem “uberizar” o setor agroalimentar, eliminando intermediários e reduzindo as taxas de transação. Isso pode levar a preços mais justos e até mesmo ajudar empresas menores, desesperadas para obter mais atenção do mercado.

Limites de blockchain

p Nossos atuais sistemas de rastreabilidade precisam funcionar, e as tecnologias de blockchain podem ser a evolução de que precisam. Dada sua arquitetura, A tecnologia blockchain oferece uma solução acessível para pequenas e médias empresas (PMEs) e grandes organizações. Contudo, existem limitações dignas de nota.

p A quantidade de informações que podem ser processadas é limitada. Como todas as informações estariam disponíveis e disponíveis, vários contratos entre organizações precisariam ser garantidos para que algum nível de confidencialidade fosse mantido. Como equilibrar a confidencialidade com a transparência, seria necessário descobrir.

p A arena agroalimentar está cheia de segredos. A tecnologia Blockchain, da forma como está sendo implantada, seria problemática para muitas empresas de alimentos. Para muitos, blockchain é apenas uma solução em busca de um problema. Simplificando, algumas empresas, como o Walmart, têm mais poder e influência sobre outras empresas na mesma cadeia de suprimentos.

A confusão do mercado limita a participação

p Além disso, O blockchain está realmente em sua infância e a maioria das pessoas não tem certeza sobre seu potencial. A inovação em arquiteturas de blockchain, aplicativos e conceitos de negócios estão acontecendo rapidamente. É um sistema descentralizado, organismo de código aberto que é difícil de entender para muitos, incluindo governos.

p Na comida, a inovação é sempre desejável até que se torne real. Uma vez que se manifeste, os guardas sobem. Algumas organizações estão avançando enquanto outras esperam para ver o que acontece. O mercado está atualmente cheio de confusão devido ao fenômeno Bitcoin, que é rotulado por muitos como sendo irracional e ridículo. As criptomoedas permitem que as transações ocorram durante o uso da tecnologia blockchain, mas continua sendo apenas uma opção.

p No entanto, o desafio mais importante para a tecnologia blockchain continua a ser a participação. Todas as partes devem adotar a tecnologia para que funcione. Na distribuição de alimentos, nem todas as empresas são iguais e algumas podem exercer seu poder mais do que outras.

p Uma integração bem-sucedida do blockchain requer o envolvimento de todas as organizações participantes. O blockchain do Walmart provavelmente terá sucesso porque é o Walmart. Mas milhares de empresas não têm a mesma influência.

p A tecnologia blockchain em agroalimentares tem potencial, mas precisa ser melhorada. Os líderes públicos da indústria devem abraçar o blockchain como uma oportunidade e devem ser adicionados a uma estratégia de digitalização que atualmente afeta toda a indústria de alimentos. Transparência, produtividade, a competitividade e a sustentabilidade do setor agroalimentar podem ser aumentadas.

p Apesar disso, a pesquisa deve olhar como gerar soluções de blockchain baseadas em evidências para democratizar os dados de todo o sistema antes que fiquemos muito entusiasmados