O vinho certo é aquele que você escolher

Crédito da imagem:@ nina_p_v / Twenty20 p O vinho é um símbolo de status tão grande que escolher o vinho certo pode parecer incrivelmente difícil. Imagine o constrangimento se você está tentando impressionar um novo cliente ou um encontro e tolamente pedir Cab Sauv com seu caviar. Esqueça o vinho branco com um bife! Felizmente, uma nova pesquisa tira um pouco do terror de discordar de um sommelier. Acontece que mesmo com vinho, O cliente está sempre certo.

p Acadêmicos de hospitalidade da Michigan State University propuseram uma nova maneira de entender o seu paladar. Em vez de presumir que todos os humanos reagem aos vinhos e alimentos combinados da mesma maneira, este estudo apóia a ideia de que todo mundo tem um "vinótipo" particular que importa mais do que a sabedoria convencional. Os vinótipos vêm em quatro sabores, variando na preferência de exigente a intenso:doce, hipersensível, confidencial, e tolerante. Não importa o quão sutil um Riesling possa ser, por exemplo, se você é um vinótipo tolerante, você prefere experimentar sabores ousados ​​e intensos, mesmo emparelhado com um prato discreto.

p Já sabemos que a maioria de nós não consegue diferenciar um vinho muito barato de um vinho muito caro. Na verdade, quando gastamos mais dinheiro em vinhos, nossos cérebros nos induzem a pensar que tem um gosto melhor. Em uma situação de negócios (ou romântica), ainda existem elementos psicológicos para oferecer uma garrafa cara aos seus parceiros de jantar. Mas se você está pensando puramente em termos de gosto, literalmente e socialmente, não se preocupe muito com o vinho certo. Você gosta do que gosta - e não deve se importar com quem sabe disso.