Prepare-se para a escassez de alimentos no outono

Um dos aspectos mais surpreendentes dos primeiros dias da pandemia COVID-19 foi a quebra de nossas cadeias de abastecimento de alimentos. Sabíamos que era fundamental ficar em casa e evitar exposição desnecessária, mas todo mundo precisa comer. Chegar ao supermercado apenas para encontrar fileiras e mais fileiras de prateleiras vazias foi um choque para o sistema de todos.

Infelizmente, devemos planejar uma repetição neste outono. Os especialistas acreditam que veremos mais escassez de alimentos à medida que o clima esfriar, e por muitas das mesmas razões que vimos na primavera passada. Entre COVID e a temporada de gripe, produtores e fornecedores de alimentos ficarão sem mão de obra. Os preços podem flutuar, mas mais direto ao ponto, vai ser muito mais difícil encontrar alguns alimentos básicos para a cozinha nos próximos meses.

Um item que não surpreende nas previsões é a farinha. Outros suprimentos de panificação, como fermento em pó e refrigerante, açúcar, sal, e fermento, também pode emagrecer no solo. Se você está procurando estocar agora, também fique de olho em coisas como sopa enlatada, certos refrigerantes (especialmente se a Coca cancelou recentemente seus favoritos de nicho), e alguns de seus salgadinhos favoritos (como certas marcas de nachos e biscoitos).

Como muitos americanos, suas contas de supermercado podem ter subido durante a pandemia. Ao evitar comportamentos de entesouramento, é possível esticar suas viagens para que você tenha menos exposição, mas considere algumas outras mudanças em seus hábitos de compra para ajudar, como se concentrar em opções vegetarianas. Mesmo ir para a massa fermentada pode abrir novos horizontes alimentares. É mais um desafio em meio a muitos durante esses tempos, mas novos hábitos podem ser realmente úteis a longo prazo.