Perdoe um pouco seus produtos frescos para economizar mais

Há uma razão pela qual os supermercados o orientam imediatamente para a seção de produtos hortifrutigranjeiros quando você entra. O que é mais atraente do que todas aquelas frutas e vegetais frescos, lindamente exibido e amorosamente embaçado? Não é apenas um prazer estético, mas promete uma saúde mais saudável, melhor estilo de vida, cheio de boas opções desde o início da sua viagem de compras.

Isso é, claro, presumindo que todo aquele produto pareça pertencer a um museu de arte. Pesquisadores dinamarqueses acabam de publicar um estudo sobre como nossas emoções afetam por que escolhemos os alimentos que fazemos - e nossos olhos muitas vezes desempenham um papel maior do que nosso cérebro ou estômago. Mais especificamente, esperamos que um produto fora do padrão (como um tomate deformado ou uma banana com manchas marrons) tenha um gosto ruim, mesmo que isso não corresponda à nossa experiência com refeições ou ingredientes anteriores. Porque evitamos qualquer produto que não seja perfeito, nosso desperdício de comida fica maior e mais problemático.

O mundo dos chamados "produtos feios" tem sido objeto de muito debate entre psicólogos, cientistas de alimentos, e negócios. Temos a tendência de acreditar que alimentos mais atraentes são mais saudáveis, embora esse não seja decididamente o caso; também acreditamos que os produtos cultivados localmente têm um sabor melhor, embora isso também seja subjetivo. No fim, comprar exclusivamente produtos feios pode não ser o grande conserto que todos temos fome.

Dito isto, pode ser mais importante simplesmente entender quando economizar e quando fazer alarde sobre os produtos. O desperdício de alimentos é uma questão mais complicada do que parece na superfície, mas seu orçamento certamente agradecerá se você se concentrar no que sabe que precisa e gosta.