10 dicas para armazenar seus mantimentos e mercadorias a granel

Comprar em grandes quantidades economiza tempo e dinheiro -- se você armazenar os itens corretamente.
Se você está tentando administrar sua casa com um orçamento limitado, essas contas semanais de supermercado provavelmente o fazem se encolher. Os preços dos alimentos estão em alta e só devem subir durante a temporada de férias. Se você está tentando economizar algum dinheiro no jantar de Natal ou apenas quer controlar seu orçamento de supermercado, comprar alimentos a granel pode fazer uma grande diferença.

Quando falamos em comprar mantimentos a granel, não nos referimos apenas a ir ao Costco e pegar um pacote de atum enlatado. Claro, você pode economizar dinheiro dessa maneira, mas o termo mantimentos "a granel" também se refere às caixas de mercadorias soltas que você pode encontrar em muitos supermercados e lojas de alimentos naturais. Pense em feijões secos, arroz, misturas para sopas e temperos – muitas vezes é muito mais barato comprá-los na lixeira. Quando você compra alimentos embalados, está pagando mais do que apenas a comida em si. Alimentos a granel custam menos para embalar, e menos embalagens significam que pesam menos, por isso também é mais barato enviar.

O truque com a compra a granel é separar o armazenamento. Ninguém quer uma despensa cheia desses sacos plásticos frágeis, e você quer ter certeza de que seus itens a granel não estragam. Quais são as melhores maneiras de armazenar alimentos a granel? Temos algumas dicas econômicas para você aqui!

10:Reutilizar, Reutilizar, Reutilizar

Se você está comprando do lixo a granel, você vai querer tirar sua comida daquelas sacolas plásticas finas o mais rápido possível. Eles são propensos a quebrar e não são realmente destinados ao armazenamento a longo prazo. Se você está tentando economizar dinheiro comprando a granel, também não quer gastar muito dinheiro em soluções de armazenamento. Não se preocupe! Com um pouco de planejamento, você encontrará uma grande variedade de opções de armazenamento de alimentos a granel já em sua cozinha.

Claro, você pode invadir seu estoque de recipientes de armazenamento de alimentos, se precisar, mas sua despensa provavelmente já está repleta de soluções de armazenamento. Da próxima vez que você terminar um pote de picles ou molho de macarrão, não o jogue na lixeira. Coloque-o na máquina de lavar louça e guarde-o para armazenar itens a granel, como feijões secos, grãos e misturas de sopa. Sua carteira agradece. Se você ainda não tiver recipientes de armazenamento suficientes, opte por recipientes de vidro reutilizáveis, como frascos de vidro ou sistemas de armazenamento de alimentos de vidro. O investimento inicial é mais caro, mas o vidro dura mais que o plástico, então você economizará dinheiro a longo prazo.

Você também pode armazenar alimentos em recipientes de plástico reutilizados, como potes de iogurte ou margarina. Estes não duram tanto quanto o vidro, mas o preço é justo! Apenas evite armazenar alimentos ácidos nesses tipos de recipientes, porque o ácido pode fazer com que o plástico penetre nos alimentos. Você também não quer aquecer nada nesses recipientes pelo mesmo motivo.

É claro que armazenar cuidadosamente sua comida a granel não significa muito se ela estragar no fundo da despensa. A seguir, temos algumas dicas sobre como organizar seus itens a granel para reduzir o desperdício por deterioração.

9:Fique de olho nas datas de vencimento

Mantenha as datas de validade visíveis em suas compras a granel.
Se a data de validade já está impressa na embalagem ou você resolve com uma ferramenta online como StillTasty, lembre-se dessa data. Você não quer gastar toda essa energia caçando barganhas apenas para ter seus itens a granel estragados em um canto solitário da despensa, geladeira ou freezer!

Organize seus itens a granel para que os produtos que expiram mais cedo estejam mais próximos da frente do freezer ou da despensa para facilitar o acesso. Quando chegar a hora de cozinhar, será mais provável que você use o que pode ver facilmente, o que ajudará a reduzir a quantidade de comida desperdiçada.

Ficar de olho nessas datas de validade não é a única maneira de evitar que seus alimentos a granel estraguem. Certificar-se de que você armazena as coisas corretamente pode ajudar muito a fazer essas compras durarem.

8:Encontre o ponto certo

O melhor lugar para armazenar seus alimentos a granel depende muito do que você está comprando. Para produtos secos das caixas a granel, você deve mantê-los em um local fresco e seco, como a despensa.

Para alguns alimentos a granel, o método ideal de armazenamento dependerá de quanto tempo você planeja armazená-los. Itens como produtos de pão e bolos duram alguns dias em uma caixa de pão, uma semana ou mais na geladeira ou por alguns meses no freezer. O truque para congelar produtos de pão é embrulhá-los bem em papel alumínio ou em um saco de congelamento, para que eles não queimem no congelador - cobertos de gelo e com sabor estranho.

Claro, se você comprar alimentos congelados a granel, o melhor lugar para armazená-los é no freezer. Se você abrir um saco grande de vegetais congelados e não usá-los todos, coloque o resto em um saco de congelação para evitar queimaduras no congelador.

Os produtos enlatados comercialmente, sejam eles em potes de vidro ou latas de metal, têm uma manutenção um pouco menor no que diz respeito ao armazenamento. Você não precisa se preocupar muito com eles ficando muito quentes, embora temperaturas acima de 37,8 graus Celsius possam danificar seus produtos enlatados e fazer com que eles estraguem.

Acha que não pode comprar frutas, vegetais e ervas a granel? Pense de novo! Na próxima página, falaremos sobre como você pode processar produtos em casa para armazenamento de longo prazo.

7:Processar produtos em massa para armazenamento de longo prazo

Decapagem ou enlatamento de produtos a granel farão com que dure mais.
Ao contrário dos alimentos a granel embalados, os produtos a granel têm uma vida útil muito mais curta. Geralmente, você pode dizer quando os produtos estão começando a virar, mas uma semana é uma boa regra quando se trata da maioria dos produtos. Vegetais de raiz mais saudáveis, como batatas e cebolas, duram algumas semanas se você os armazenar em algum lugar frio e seco, como a gaveta de produtos da geladeira.

Se você encontrar produtos a granel com uma vida útil mais curta, ainda poderá fazê-los durar preservando-os você mesmo! Você pode prolongar a vida útil de vegetais a granel no freezer. Você só vai querer branqueá-los em água fervente, selar em um saco de freezer hermético quando esfriarem e congelar.

Frutas picadas também se conservam bem no congelador. Se você estiver congelando frutas mais delicadas, como bagas, e não quiser que elas saiam em um aglomerado de frutas congeladas, você pode congelá-las primeiro em uma assadeira forrada com papel manteiga por algumas horas e depois transferi-las para um saco de congelação ou outro recipiente hermético depois de congelados.

Para ervas a granel, você pode cortá-las, envolvê-las em uma toalha de papel e congelá-las em um recipiente Tupperware ou secá-las você mesmo.

As donas de casa mais ambiciosas também podem conservar ou produzir a granel para que dure muito mais do que fresco. Apenas certifique-se de seguir cuidadosamente receitas de conservas confiáveis. É importante certificar-se de que você está usando os recipientes e métodos corretos e mantendo o equilíbrio certo de ácidos para evitar que seus alimentos enlatados estraguem.

A seguir, falaremos sobre como proteger seus alimentos a granel das pragas da despensa.

6:Mantenha as pragas da despensa afastadas

Pragas não são uma grande preocupação para alimentos enlatados ou alimentos que você vai armazenar na geladeira ou no freezer, mas itens secos a granel podem ser suscetíveis a esses pequenos clientes indesejados. Se você já tirou um saco de farinha da despensa e o encontrou cheio de gorgulhos, sabe que é importante armazenar adequadamente seus produtos secos.

A maneira mais fácil de manter as pragas fora de seus alimentos a granel é evitar armazená-los em papel. Gorgulhos, formigas e outras pragas de despensa podem facilmente mastigar um saco de papel para obter as mercadorias dentro. Em vez disso, transfira itens como fubá e farinha de sacos ou caixas de papel para um recipiente de vidro ou plástico para armazenamento a longo prazo. Apenas certifique-se de rotular seu recipiente com o que é e quando expira. Você não quer pensar que está adicionando açúcar a uma receita de biscoito, apenas para descobrir que o pote sem rótulo que você pegou estava cheio de sal!

Dependendo de onde você mora, o que está comprando e onde planeja guardar sua comida, pode ser necessário considerar a umidade ao armazenar alimentos a granel. Na próxima página, temos algumas dicas para evitar que a umidade destrua seus produtos secos.

5:Combata a umidade com armazenamento adequado

Outro problema com produtos secos a granel é a umidade. A umidade pode fazer com que os alimentos estraguem mais rapidamente, por isso é importante manter coisas como feijões secos, grãos, açúcar e farinhas secas para maximizar sua vida útil.

A melhor maneira de combater a umidade é armazenar seus produtos secos em recipientes herméticos. Isso significa um recipiente de plástico ou vidro com uma tampa bem ajustada. Sacolas plásticas funcionam, mas são mais propensas a vazamentos e furos, então um recipiente adequado é o melhor. Além disso, se você está fazendo um orçamento, não quer gastar dinheiro repetidamente em sacolas plásticas quando pode reutilizar seus recipientes de armazenamento de vidro e plástico por anos, certo?

Quando você abrir seus recipientes de armazenamento para retirar alguns desses produtos secos, certifique-se de usar uma colher seca ou um copo medidor. Se você não tiver um utensílio seco à mão, despeje em vez de colher.

A umidade pode fazer um certo número em produtos secos, mas felizmente os alimentos enlatados geralmente são seguros contra os efeitos da umidade. Se você planeja armazenar alimentos enlatados a longo prazo, existem algumas precauções de segurança que você deve tomar. Confira-os na próxima página!

4:Armazene alimentos enlatados caseiros com segurança

Remova o anel do frasco de pedreiro após a vedação. Dessa forma, se a comida começar a estragar, as bactérias farão com que a tampa se abra.
Seria uma pena gastar tanto tempo e energia enlatando vegetais, geleias e picles apenas para estragar na despensa, e o armazenamento adequado pode garantir que a comida que você está comendo seja segura. Com armazenamento adequado, a maioria dos alimentos enlatados em casa pode durar até um ano na despensa.

Para evitar que seus alimentos enlatados estraguem, é importante mantê-los longe da luz solar direta e armazená-los em local fresco e seco. Isso não significa que você precisa manter seus alimentos enlatados sob pressão na geladeira, mas significa encontrar um lugar na despensa para maximizar sua vida útil.

Você também vai querer remover os anéis de seus frascos de pedreiro ao armazená-los. A maioria dos potes de conservas tem três partes:o próprio pote, uma pequena tampa e um anel para prender a tampa ao pote. Você precisa do anel enquanto processa seus alimentos enlatados, mas quando o enlatamento estiver pronto, remova o anel. Dessa forma, se a comida estragar, sua tampa vai aparecer. Guarde esses anéis de conserva em algum lugar à mão, porque você pode usá-los para prender a tampa se não usar todo o conteúdo do pote na primeira vez. Depois de abrir qualquer coisa enlatada, você deve armazená-la na geladeira e usá-la dentro de uma semana após a abertura.

A segurança é o maior problema quando você está armazenando qualquer alimento. Além de combater a deterioração, você deve garantir que sua comida a granel não seja contaminada. Mais sobre isso na próxima página.

3:Mantenha alimentos e não-alimentos separados

Isso pode soar como um acéfalo, mas uma regra importante para armazenar seus alimentos a granel é mantê-los longe de itens não alimentares. Você não quer manter o açúcar ao lado do veneno de rato e detergente de louça ou caixas de cereal no mesmo armário que seu limpador de janelas. Armazenar alimentos perto de materiais potencialmente perigosos como este aumenta o risco de contaminação cruzada.

Você também vai querer manter qualquer alimento a granel na geladeira longe de carne crua, peixe e aves para evitar a contaminação cruzada desses alimentos, que são propensos a transportar bactérias.

Por outro lado, é uma boa ideia manter seus alimentos a granel longe de produtos de papel facilmente danificados. Armazene toalhas de papel, guardanapos e louças de papel em uma prateleira mais alta, se você precisar armazená-los no mesmo armário que seus alimentos a granel. Um pote de molho de tomate quebrado pode arruinar meses de produtos de papel e anular muito do dinheiro que você economizou optando por alimentos a granel em primeiro lugar.

Produtos químicos tóxicos e bactérias podem contaminar seus alimentos, mas você também quer ter certeza de armazenar itens a granel longe de fontes de calor e água, porque eles podem encurtar sua vida útil.

2:Evite fontes de calor e água

Certifique-se de que sua despensa não esteja muito perto de uma fonte de calor ou água para que seus produtos não sejam contaminados em caso de vazamento.
Então, sua despensa está transbordando e você decidiu guardar parte de sua comida a granel no porão ou em uma prateleira em outro cômodo da casa. Isso não é problema, desde que você faça uma pesquisa rápida antes de selecionar seu espaço de armazenamento.

Antes de empilhar seus alimentos a granel em uma prateleira, certifique-se de que não esteja perto de uma fonte de calor. Fontes de calor como radiadores e até mesmo aparelhos grandes não são bons para alimentos a granel. As linhas de água quente também podem danificar itens a granel. Mesmo os enlatados podem estragar se forem expostos a muito calor.

A outra coisa a considerar é se você está armazenando seus alimentos a granel perto de linhas de água, especialmente linhas de esgoto. As chances são de que tudo ficará bem, mas você não quer arriscar um cano estourado ou um vazamento arruinando seu estoque de alimentos a granel. Mesmo que sua comida esteja em recipientes de plástico ou vidro selados, se um cano vazar em sua comida a granel, você não quer se expor a essa bactéria. É melhor jogar fora.

Moradores de apartamentos e pessoas que não têm uma despensa completa podem sentir que não têm espaço de armazenamento para alimentos a granel, mas isso não é necessariamente verdade! Com um pouco de conhecimento de armazenamento, você pode encontrar maneiras de guardar seus alimentos a granel com segurança, mesmo em um espaço menor, na próxima página.

1:Espaços pequenos também podem armazenar alimentos a granel!

Se você tem uma cozinha pequena, pode parecer que alimentos a granel estão fora de questão, mas não é assim! É verdade que você pode precisar pular o molho de tomate no Sam's Club, mas ainda pode participar da ação de alimentos a granel nas lixeiras de sua mercearia.

A chave é o armazenamento criativo. Sua despensa pode ser muito pequena (ou até inexistente), mas itens a granel como grãos e feijões são bonitos, então por que não exibi-los? Contanto que você os mantenha longe da luz solar direta, não há problema em manter seus produtos secos em lindos potes de conserva em uma prateleira em sua cozinha ou até mesmo na sala de estar, em vez de na despensa.

Você também pode ser criativo com o local onde armazena esses produtos a granel. Talvez sua cozinha esteja totalmente cheia, mas há um armário no corredor que tenha algum espaço extra? Depois de certificar-se de que seu espaço alternativo está longe de fontes de calor e água, você pode designar uma ou duas prateleiras para armazenar alimentos. Apenas lembre-se:você não quer armazenar alimentos e produtos químicos no mesmo armário. Você também deve certificar-se de que, ao planejar as refeições, lembre-se de verificar o estoque secreto de comida que guardou, para que não estrague na prateleira.