Se você adora sushi,

Você pode estar mais aberto a isso Crédito da imagem:@ chuckflwrs / Twenty20 p Realmente, não foi há muito tempo, quando o sushi era a piada, algo que a maioria dos americanos achava estranho e nojento e mais do que um pouco esnobe. Avancemos para o presente e o sushi está disponível em uma grande variedade de lugares, de restaurantes com estrelas Michelin a grandes supermercados. Peixe cru artisticamente apresentado é uma iguaria nos EUA, e pode não demorar muito para que os insetos sigam seus passos.

p De acordo com uma pesquisa recente da Universidade La Trobe da Austrália e da Universidade da Pensilvânia, os que comem sushi são muito mais propensos a comer insetos. Oitenta e dois por cento dos americanos disseram que gostariam de comer insetos em geral, enquanto 80 por cento estavam abertos a comer insetos inteiros. Desses grupos, 43 por cento relataram comer sushi regularmente.

p Existem todos os tipos de razões pelas quais comer insetos é uma busca que vale a pena, do ético ao ambiental e ao orçamentário. O truque é torná-lo um símbolo de status em si mesmo. Podemos já estar a caminho: Comida e Vinho tem resenhas entusiasmadas de pratos sofisticados com inclusão de insetos em seu site, enquanto o Foodbeast anunciava sushi de inseto de verdade em 2014.

p Os EUA não parecem estar no ponto de inflexão ainda, Contudo. Há uma razão para que o ponto de virada em Snowpiercer foi tão eficaz (você sabe qual). Ainda, há muito a ser dito a favor de experimentar novos alimentos. Afinal, sushi é delicioso, e você nunca sabia disso até tentar.