Esses pratos ajudam você a parar de desperdiçar alimentos

Sua família pertencia ao Clean Plate Club enquanto crescia? "Não desperdice, não quero "pode ​​ser uma mensagem profundamente arraigada para algumas pessoas, inclusive quando se trata de comida. Mesmo assim, Os americanos acabam jogando mais da metade do que compramos para comer.

Uma nova pesquisa da Universidade de Illinois Urbana-Champaign pode oferecer uma solução individual, no entanto. A escola estava procurando maneiras de reduzir o desperdício de refeitórios - quase 15, 000 libras dele a cada semana.

"Há muita energia, água e mão de obra que vão para a refrigeração, preparação, transporte, e servir desta comida que é desperdiçada também, "disse o administrador da universidade Thurman Etchison." Se isso não bastasse, há também a energia desperdiçada, trabalho, e água que vai para o descarte desse alimento. Os alimentos que desperdiçamos nos custam mais por quilo do que os alimentos ingeridos. "

A solução foi simples:o refeitório mudou o formato dos pratos dos alunos. Ao usar placas ovais ligeiramente menores em vez de circulares, os alunos consumiam cerca de 25% menos comida - e não voltavam por segundos a mais do que o normal.

Os defensores do desperdício zero alertarão contra a compra de coisas novas para evitar seus hábitos de consumo. Ainda, às vezes, mudar seus próprios hábitos vem de enganar o cérebro, tanto quanto o comprometimento ou a força de vontade. (Podemos até melhorar o sabor da nossa comida com algumas dessas pequenas mudanças gratuitas.) Mesmo que você não esteja no mercado para novos pratos, vale a pena considerar como algo tão simples como uma configuração de mesa pode influenciar o quanto você joga.