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Receita barata do Super Bowl:pimentão de peru de fogão lento


Convide a turma para comer uma tigela grande de chili de peru. Sirva com uma colherada de creme de leite, queijo mexicano e coentro.

INGREDIENTES
  • 1 ½ libra de peru moído
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta
  • 1 lata de tomate com suco
  • 1 lata de caldo de galinha
  • 2½ xícara de feijão canelone enlatado, escorrido e enxaguado
  • 1 lata pequena de pimenta verde picada, escorrida
  • 1 pimentão verde em fatias finas
  • 1 xícara de queijo tipo mexicano ralado
  • Creme de leite (opcional)
  • Salsa (opcional)
  • Coentro picado (opcional)

DIRECÇÕES
  1. Em uma frigideira grande, refogue o peru em 2 colheres de sopa de óleo por cerca de 5 minutos, quebrando o peru com um garfo enquanto cozinha. Escorra o líquido. Transfira o peru para um fogão lento.
  2. No óleo restante, refogue a cebola por 4 minutos. Adicione o alho, cominho, orégano, sal e pimenta. Refogue por 1 minuto. Adicione os tomates e o caldo; ferva por cerca de 5 minutos. Junte o feijão.
  3. Despeje sobre o peru no fogão lento. Mexa bem. Cozinhe em fogo baixo por 6 horas.
  4. Adicione as pimentas, o pimentão e o queijo. Cozinhe, descoberto, por 15 minutos em alta. Colher em tigelas; sirva com creme de leite, salsa e coentro.



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